***
Moderne Crossover-Küche
UNSER RESTAURANT
EINKLANG
KÜRBISCRÈMESÜPPCHEN
11.00€
Mokka l Hokkaido Kürbis l Kresse
TATAR VOM SAIBLING
16.00€
Gin-Gurkensorbet l Gewürzjoghurt l Knusperbrot
ZIEGENKÄSE-CRÈME BRÛLÉE
14.50€
Bacon l Feldsalat l Haselnuss
HAUPTSACHEN
CONFIERTE BRUST VON DER WEIDEGANS
39.50€
Backpflaumenjus l Portweinbirne l Rosenkohl l Orangenrisotto
RUMPSTEAK VON DER FÄRSE
35.00€
Kräuterbutter l Schmorzwiebeln l Bratkartoffeln l Salat
SAUERBRATEN VOM HIRSCH
29.50€
Blaukrautsalat l kandierte Walnuss l Kräuter-Kartoffelmousse
LOUP DE MER
28.50€
Senfvelouté l Trauben l Champagnerkraut l lila Kartoffel
SPAGHETTINI
24.00€
Erdnussschaum l Garnele l Tomaten-Kürbisgemüse l Winterkräuter
HAUSGEMACHTE RAVIOLI
23.50€
Ricotta l zweierlei Bete l Spinat l Cashew Kerne
WINTERSALAT
20.00€
Kalbsfiletspitzen l Apfel l Dattel l gebrannte Mandel l Honigvinaigrette
WINTERMENÜ
WILDKRAFTBRÜHE
9.50€
Gemüsejulienne l Sherry l Schnittlauch
GERÄUCHERTE ENTENBRUST
15.50€
Pastinake l Cranberry l Kerbelsalat
***
GEBRATENER WILDSCHWEINRÜCKEN
31.00€ | 36.00€
Jus l Balsamico-Schalotten Whiskey-Apfelragout l Semmelknödel
***
BRATAPFEL
9.00€
Boskoop l Rosinen l Marzipan l Vanilleeis
4 Gang Menü: 63.00€
3 Gang Menü ohne Entenbrust: 49.50€
VEGANE GERICHTE
KÜRBISCRÈMESÜPPCHEN
11.00€
Mokka l Hokkaido Kürbis l Kresse
TATAR VON ROTER BETE
14.50€
Gin-Gurkensorbet l Gewürzcrème l Knusperbrot
WINTERSALAT
18.00€
Geräucherter Tofu l Apfel l Dattel l gebrannte Mandel l Vinaigrette
SPAGHETTINI
20.00€
Erdnussrahm l Tomaten-Kürbisgemüse l Winterkräuter
JAPANISCHES CURRY
18.00€
gebackene Aubergine l marinierte Zwiebeln l Reis
SORBET VON DER KAKAOBOHNE
10.00€
marinierte Grapefruit l Schokocrumble
VANILLEEIS
7.50€
aufgegossen mit Walnusslikör von Lantenhammer
AUSKLANG
DREIERLEI VON DER KAKAOBOHNE
10.00€
Crème brûlée l Sorbet l Streusel
CRUMBLE
10.00€
Pflaumen l Bergpfeffer l Tonkabohneneis
KUGEL VANILLEEIS
7.50€
aufgegossen mit Walnusslikör von Lantenhammer
KÄSE VOM ASCHEBERGER WOCHENMARKT
14.50€
Feigensenf l hausgebackenes Früchtebrot
SIE SIND
IMMER WILLKOMMEN
IN UNSEREM RESTAURANT
Restaurant Öffnungszeiten
Montag – Sonntag: ab 18.00 Uhr
Bar Öffnungszeiten
Montag – Sonntag: 14.00 Uhr – 17.00 Uhr
